` Cara Resep Membuat Empal Gentong
KOTAK PENCARIAN RESEP

Cara Resep Membuat Empal Gentong

Resep membuat empal gentong - empal gentong berbeda dengan empal suwir, perbedaanya terletak pada adanya kuah di dlam empal gentong. Makanan ini khas atau asli daerah Cirebon, Jawa Barat. Menu ini sangat enak dan memiliki cita rasa yang sangat memanjakan lidah para penikmatnya. Untuk menemukan menu ini sangat sulit karena dikota saya (Malang) jarang ada warung yang menjual menu ini.

Karena untuk menemukan menu ini sangat sulit dan saya ingin mencicipi yang katanya orang-orang enak, saya dulu mernah membuat sendiri dan rasanya cukup enak. Dari pada bingung langsung saja simak bahan apa saja yang diperlukan dan caranya dibawah ini.
EMPAL GENTONG CIREBON
Bahan utama:
  • 250 gram daging sapi, usahakan khas dalam.
  • 250 gram ati sapi.
  • 2 ruas daun bawang, potong tipis.
  • 5 sendok makan bawang goreng (tambah banyak tambah enak).
  • 1 ½ litter santan kelapa.
Bumbu tambahan:
  • 3 lembar daun salam.
  • 1 ruas serai, geprek.
Bumbu halus:
  • 13 buah bawang merah.
  • 7 siung bawang putih.
  • 1 ruas kunyit.
  • 5 btr kemiri.
  • 2 ½ sendok makan garam dapur.
Cara membuat empal gentong:
  1. Pertama rebus daging dan jeroan bersama dengan 1 sendok makan garam sampai empuk, dan jika sudah empuk sisihkan antara daging dan air rebusan (kaldu daging).
  2. Sembari menunggu daging, haluskan bumbu halus diatas dan tumis bersama dengan bumbu tambahan sampai tercium aroma harum.
  3. Setelah itu masukkan santan dan daging kedalam tumisan bumbu dan aduk sampai santan atau bumbu berkurang / meresap kedalam daging.
  4. Terakhir aduk sampai kuah menjadi sedikit dan berminya.
  5. Siap disajikan, untuk menyajikan siapkan mangkuk dan masukkan empal gentong dan siram dengan kaldu daging dari air rebusan, dan tabahkan bawang goreng.
Demikian cara dan resep membuat empal gentong, sangat sederhana dan mudah, terimakasih.

Cara Resep Membuat Empal Gentong Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Rachel Dwi Ayu