` Cara dan Resep Masakan Ayam Budu-budu Khas Sulawesi Selatan
KOTAK PENCARIAN RESEP

Cara dan Resep Masakan Ayam Budu-budu Khas Sulawesi Selatan

Resep Masakan Ayam Budu-budu Khas Sulawesi Selatan – Kekayaan budaya dan suku bangsa yang ada di Indonesia berpengaruh pada kekayaan kulinernya. Pada setiap daerah yang ada memiliki masakan yang memiliki citarasa yang berbeda-beda dank has. Banyak olahan makanan khas suatu daerah yang terbuat dari ayam salah satunya adalah ayam budu-budu yang merupakan kuliner dari Indonesia sebelah timur.

Ayam budu-budu merupakan kuliner olahan ayam yang menjadi khas dari kota Makassar. Ayamnya dimasak dengan perpaduan bumbu-bumbu yang meresap sempurna sehingga membuat rasanya lezat. Apabila anda berkunjung ke Makassar, anda akan banyak menemui tempat makan yang menyajikan menu ini. Namun apabila and abelum sempat kesana tidak ada salahnya untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resepnya.




Bahan – bahan :

·         1 ekor ayam kampung yang dipotong menjadi 8 bagian
·         750 ml air untuk merebus
·         1 sdm air asam jawa
·         3 cm jahe yang dimemarkan
·         1 sdt garam
·         1 sdt merica bubuk
·         2 batang daun bawang iris halus
·         2 buah jeruk nipis, ambil airnya
·         ½ buah bawang Bombay iris tipis (optional)

Cara Membuat Ayam Budu-budu Khas Sulawesi Selatan :

1   .  Pada sebuah mangkuk, masukkan potongan ayam yang sudah dicuci bersih kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Biarkan selama 15 menit
2    .   Setelah itu, cuci daging ayam tadi dengan air mengalir.
3   . Siapkan panci rebusan yang berisi air secukupnya kemudian letakkan diatas kompor, nyalakan api kecil.
4   .  Masukkan kedalam panci itu potongan daging ayam, jahe, merica bubuk, air asam jawa, dan garam. Tutup panci dan biarkan hingga mendidih.
5   .  Cek apakah ayam sudah empuk atau belum. Apabila sudah empuk masukkan irisan daun bawang kedalamnya. Aduk sebentar.
6   . Setelah mencapai keempukan daging yang pas, angkat sajian ini dan hidangkan dengan sambal favorit anda.

Itulah tadi cara dan resep untuk membuat ayam budu-budu khas Sulawesi selatan yang lezat. Mudah bukan untuk membuatnya?

Cara dan Resep Masakan Ayam Budu-budu Khas Sulawesi Selatan Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Rachel Dwi Ayu