` Resep dan Cara membuat Masakan Dalca Khas Aceh
KOTAK PENCARIAN RESEP

Resep dan Cara membuat Masakan Dalca Khas Aceh

Resep Masakan Dalca Khas Aceh – Dalca adalah menu makanan yang terinspirasi dari makanan India yang kemudian oleh masyarakat Aceh diolah sedemikian rupa sehingga terciptalah dalca khas Aceh. Dalca khas Aceh memiliki ciri khas penggunaan rempah-rempah yang banyak dan memiliki aroma yang khas dan kuat. Dalca ini biasanya disajikan sebagai hidangan buka puasa.
Dalca ini mudah dibuat dengan mengolah daging sapi dengan aneka rempah-rempah akan menghasilkan rasa dan aroma yang menggugah selera. Jika anda tidak tinggal di Aceh dan sulit untuk menemukan dalca disekitar anda, anda bisa membuatnya sendiri karena resepnya mudah untuk diikuti. Berikut ini kami akan membagikan resep dalca lezat untuk anda praktekkan di rumah.

Resep Masakan Dalca Khas Aceh

Bahan – bahan :

·         150 gram daging sapi, potong kecil-kecil
·         150 gram iga sapi
·         1 buah wortel, potong dadu
·         75 gram terong ungu, potong-potong
·         100 gram kentang, kupas dan potong dadu
·         ½ buah bawang Bombay, iris tipis
·         50 gram kacang panjang, potong kecil-kecil
·         3 cm jahe, memarkan
·         4 buah cabai hijau utuh
·         5 cm kayu manis
·         8 butir kapulaga
·         10 buah cengkeh
·         4 siung bawang putih, iris tipis
·         5 lembar daun kari atau temurui
·         1 lembar daun pandan
·         3 sdm minyak samin atau minyak sayur

Bumbu Yang Dihaluskan :

·         3 siung bawang putih
·         6 siung bawang merah
·         10 buah cabai merah
·         1 buah tomat, belah menjadi 4
·         ½ butir pala
·         1 sdt jintan
·         1 sdt adas
·         1 sdt ketumbar sangrai
·         1 sdt merica
·         1 sdm garam
·         1,5 liter air

Cara Membuat Dalca Khas Aceh :

     1. Cuci bersih daging dan iga sapi yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
     2.  Siapkan sayuran yang sudah dipotong-potong seperti wortel, kentang, dan terong ungu yang tidak dikupas kulitnya.
     3. Tumis bawang putih, kayu manis, irisan bawang Bombay, cengkih, jahe, kapulaga, daun kari, dan daun pandan hingga aroma harum tercium. Masukkan bumbu halus, tumis lagi hingga harum dan masukkan tomat.
    4. Tambahkan daging sapi dan iga aduk rata. Tuangkan air, masak hingga daging iga sapi matang.
    5. Masukkan sayuran, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Demikian itu adalah resep dalca yang mudah dan enak. Anda bisa mencoba masakan sarat rempah yang satu ini.

Resep dan Cara membuat Masakan Dalca Khas Aceh Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Rachel Dwi Ayu